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201808.31

百香果的營養價值

每當暑假開始就是百香果開始大產的季節，當季水果盛產時候非常鼓勵多多食用，可千萬不要因為百香果較難前處理而放棄食用，每吃下一口的百香果都能吃到非常豐富營養價值。

百香果食用當下會吃下許多的籽，因此可以從百香果上攝取到非常多的膳食纖維。根據衛福部食品資料庫顯示每100公克百香果可提供5.3公克的膳食纖維(每日建議攝取量25~35公克)。

大量的膳食纖維對於會便秘的人相當有益處，提醒大家攝取到比較多量的膳食纖維同時也需要飲用足夠的水分，才有助於腸道的蠕動改善便秘。

百香果在維生素A的含量較於其他維生素高，同時也含有較大量的β-胡蘿蔔素。維生素A在人體主要功能可以維持夜間視力的正常、維持皮膚表皮細胞的正常分裂。

僅次於維生素A的營養素則為維生素C，因此百香果擁有對於皮膚極佳的營養素，你還不來一顆嗎?

但是有些人要注意，因為百香果含有大量膳食纖維比較容易對胃部造成刺激，因此患有胃潰瘍、胃發炎的人百香果則盡量避免食用。

此外，百香果每100公克含有200毫克鉀，對於有腎臟疾病的人也要注意食用量。

患有糖尿病的患者千萬不要以為百香果吃起來很酸，含糖量不高，其實大約平均4顆百香果就能達到每日建議兩份水果的份量，因此糖尿病患者食用百香果最好每天以2顆為限，這樣還有空間吃其他水果的份量。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為

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