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201905.16

護眼葉黃素平時飲食如何攝取

近幾年來最熱門的營養品就是葉黃素莫屬，因為現代人每天都面對著3C產品可能將近好幾十個小時，眼睛使用量非常大因此這就是葉黃素爆紅的原因了。

葉黃素可抑制眼睛的脂質過氧化作用，阻止氧化後的自由基破壞視網膜及水晶體。葉黃素在眼睛的視網膜黃斑部及水晶體大量存在，最早1994年研究報告每天攝取6毫克葉黃素可有效降低老年性黃斑部病變。

3C產品會產生藍光進而傷害眼睛，目前許多研究指出葉黃素能過濾有害的藍光，改善眼部相關疾病有助於眼睛的健康。

但是人體無法自行合成葉黃素，因此需要靠飲食或營養品獲得。富含葉黃素食物包含：菠菜、花椰菜、芥蘭菜、萵苣等深綠色蔬菜，葉黃素不是存在於同一食物上，因此建議平常飲食必須多方面攝取。

視紫質是眼睛視網膜的感光細胞，如果缺乏視紫質也會造成眼睛上的問題，如當你進入到昏暗的空間時，眼睛需要經過非常多時間才能適應此黑暗環境，這就是眼睛缺乏視紫質造成的夜間視力降低。

足夠的維生素A可以在體內生合成視紫質，改善夜間視力的問題。可以多攝取含有維生素A的前驅物β胡蘿蔔素讓體內生合成維生素A，來達到保護眼睛的功效。富含維生素A或β胡蘿蔔素食物有胡蘿蔔、番茄、南瓜、蛋黃、木瓜、芒果等食物。

那是否需要服用葉黃素營養品呢？衛福部有公布葉黃素每日上限攝取量是30毫克，但是許多業者會誤導消費者是建議攝取量，引導購買補充高劑量的葉黃素。

至於要補充多少量目前政府沒有建議量，不過許多研究範圍大約劑量為6~20毫克，因為我們平常還是會吃到含有葉黃素食物，建議可以適度補充即可。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為

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