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201709.06

酪梨是水果還是油脂？

在超市的水果區或在水果攤販購買的東西一定都是水果嗎？那可不一定，如果是選擇酪梨當作減肥時期常食用的食物，哪可要小心愈吃愈胖了。

有些人會注意到在食物代換表最後一個食材就是酪梨，但是仔細一看竟然是分類在油脂類，表是酪梨所含的脂肪是非常高的。

依據衛生福利部食品資料庫指出酪梨每100公克油脂含量為4.8公克，或許大家對於這樣數字沒什麼概念，舉個平常最普遍的水果-蘋果每100公克是0.1公克的脂肪，相對之下酪梨脂肪含量是蘋果的48倍。

所以你應該就明白為什麼酪梨會被分類在油脂類了，因為酪梨主要營養成份來源是脂肪。

但是不是所有脂肪來源的食物都是不好東西，酪梨所含有的脂肪是對於人體有益處的單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。

此類脂肪酸也是有助於心血管疾病的預防、穩定血壓、幫助降低血液脂肪的功效。此外，酪梨所含有的脂肪對於脂溶性維生素ADEK吸收率也會增加。

酪梨也是一個三高的食物，除了脂肪高還有纖維與鉀含量也很高。每100公克膳食纖維也高達3.8公克，如果也與蘋果比較之下只含有1.3 公克。

另外鉀含量每100公克也含有271毫克，相對蘋果含有114毫克。膳食纖維對於人體腸胃道、抑制食慾等等也有相當的好處。高鉀食物則對於血壓穩定有所幫助。

大部分的人會喝酪梨牛奶，有些店家還會添加布丁增加風味，這都是熱量非常高的食物。

飲品在不知不覺中會吃下比平常更多的份量，當然熱量馬上就急速飆高，當有要減重的人建議酪梨牛奶還是要降低飲用的頻率，增加運動的消耗熱量，才能順利的維持美好體態。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為